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第二屆中國餐飲業(yè)博覽會陜西省代表團工作總結(jié)

時間:2009-11-06   

好展會網(wǎng)  特許加盟專題】 <p> 為期三天的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會,10月20日在西安落下帷幕。本屆餐博會由商務(wù)部和陜西省人民政府共同主辦,西安市人民政府、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、陜西省商務(wù)廳承辦,是目前我國層次最高、規(guī)模最大、影響最廣的餐飲業(yè)盛會。展覽面積達到4.2萬平方米,國內(nèi)有28個省區(qū)市組團,境外有45個國家和地區(qū)的代表參會,到會的國外駐華使館官員、行業(yè)組織負(fù)責(zé)人和外籍廚師達160多人。參展參會企業(yè)1800多家,正式參會代表4800多人,參加展覽的專業(yè)觀眾達到3萬人次,一般群眾20多萬人次,展賣美食消費觀眾達到48萬人次,銷售額達到600余萬元。餐博會期間,多場次論壇、座談會內(nèi)容廣泛,對中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機遇和挑戰(zhàn)進行了深入探討。同時,成功舉辦了國內(nèi)外餐飲品牌展、第七屆中國美食節(jié)暨2006中國絲綢之路國際旅游美食節(jié)、2008奧運推薦菜譜展以及2006中國餐飲業(yè)技能大賽等活動,大大豐富了餐博會的內(nèi)涵,進一步促進了中外餐飲企業(yè)的交流與合作。<br /><br />  本屆餐博會,我省代表團做為東道主,認(rèn)真貫徹商務(wù)部《關(guān)于舉辦第二屆中國餐飲業(yè)博覽會的通知》精神,積極落實《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會實施方案》,圓滿完成了餐博會的各項任務(wù)?,F(xiàn)將我省代表團參會參展工作情況簡要總結(jié)如下:<br /><br />  一、各級領(lǐng)導(dǎo)對本屆餐博會在陜舉辦十分重視<br /><br />  省委、省政府對本屆餐博會在陜舉辦高度重視,代省長袁純清、副省長趙德全等領(lǐng)導(dǎo)多次指示,要求精心組織,精心籌備,把本屆餐博會辦成行業(yè)的盛會,百姓的節(jié)日。餐博會期間,代省長袁純清、常務(wù)副省長趙正永、副省長趙德全、吳登昌等領(lǐng)導(dǎo),先后8人次出席餐博會歡迎晚宴、開幕式、主論壇、表彰大會、閉幕式等主要活動。<br /><br />  國家商務(wù)部姜增偉副部長,商改司邸建凱司長及商務(wù)部有關(guān)司局領(lǐng)導(dǎo),西安市市委書記孫清云、代市長陳寶根參加了此次餐博會,還邀請了衛(wèi)生部、國家文物局、國家統(tǒng)計局等國家部委領(lǐng)導(dǎo)和二十多個省、計劃單列市的主管省市長到會指導(dǎo)。<br /><br />  省商務(wù)廳作為承辦單位之一,我們按照商務(wù)部和省政府的指示,積極配合西安市、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會,認(rèn)真做好參博會的策劃、籌備、協(xié)調(diào)、組織、服務(wù)、接待等方面的工作。一是從今年2月份開始,協(xié)助西安市制定了本屆餐博會的組織方案和基本活動方案,并與中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會進行了多次協(xié)商和對接,在商務(wù)部的主持下,對方案進行了認(rèn)真的修訂和完善。二是為加強餐博會的輿論宣傳,做好招商招展工作,先后在中央二套《經(jīng)濟信息聯(lián)播》欄目、陜西電視臺衛(wèi)視1、2、3、5套四個頻道、陜西廣播電臺、《陜西日報》、香港《大公報》、《國際商報》等新聞媒體刊登餐博會介紹、主承辦單位領(lǐng)導(dǎo)采訪和報道餐博會的宣傳廣告;三是認(rèn)真做好餐博會期間商務(wù)部和省政府領(lǐng)導(dǎo)出席各種重要活動的請示和銜接工作;四是組織落實了出席餐博會五部委領(lǐng)導(dǎo)的對口接待服務(wù)工作。<br /><br />  二、我省代表團扎扎實實做好組團參會參展工作<br /><br />  按照省政府領(lǐng)導(dǎo)和餐博會組委會的要求,我廳以東道主姿態(tài),把辦好餐博會作為廳里重大業(yè)務(wù)活動之一,認(rèn)真抓緊抓好,<br /><br />  1、加強組織領(lǐng)導(dǎo),健全工作機制。我省組成了以商務(wù)廳李雪梅廳長為團長,副廳長賈明德、貿(mào)易辦王社安主任、省烹飪餐飲協(xié)會李有堂會長、省飯店協(xié)會徐斌會長為副團長,各設(shè)區(qū)市(區(qū))商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)人、省烹飪餐飲協(xié)會、省飯店協(xié)會負(fù)責(zé)人為成員的陜西省代表團。同時,組成了廳長掛帥,副廳長、貿(mào)易辦主任、相關(guān)協(xié)會會長、業(yè)務(wù)處長為成員的第二屆中國餐飲業(yè)博覽會工作領(lǐng)導(dǎo)小組。形成了辦公室、規(guī)財處、商服處各有側(cè)重又分工協(xié)作,其他有關(guān)處室緊密配合的工作機制。<br /><br />  2、明確目標(biāo)任務(wù),制定組團參展方案。根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于舉辦第二屆中國餐飲業(yè)博覽會的通知》精神,以及《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會實施方案》的要求,我廳提出了本屆餐博會陜西代表團的目標(biāo)任務(wù)是:參加中華餐飲品牌企業(yè)展的企業(yè)40戶,布展面積達到500平方米,參加現(xiàn)代餐飲原輔料及設(shè)備用品展企業(yè)數(shù)20戶,20個標(biāo)準(zhǔn)展位,中國名菜名點名宴展參展菜品30多個,參加2006中國餐飲業(yè)技能大賽參賽選手50名。到會觀摩學(xué)習(xí)的餐飲企業(yè)超過1000家、從業(yè)人員超過10000人。根據(jù)制定的目標(biāo)任務(wù),以及各市區(qū)優(yōu)秀餐飲企業(yè)的分布情況,我廳研究制定出《第二屆中國餐飲業(yè)博覽會陜西省參會參展方案》(草案)。<br /><br />  3、采取多種措施,落實任務(wù)。8月份,省商務(wù)廳專門召開了第二屆餐飲業(yè)博覽會陜西省招商招展工作動員會議。廳黨組書記、廳長李雪梅親自到會,并做了動員講話,制定了陜西省參會參展實施方案。會后,各市區(qū)商務(wù)主管部門以東道主姿態(tài),認(rèn)真落實會議精神,積極動員企業(yè)參會參展。9月份,貿(mào)易辦主任王社安、副主任井貴泉帶領(lǐng)業(yè)務(wù)處室的同志,分赴各市(區(qū))進行宣傳動員,促使餐飲企業(yè)提高對餐博會在陜西舉辦重要性的認(rèn)識,提高了廣大餐飲企業(yè)參展參會的積極性。<br /><br />  4、充分利用新聞媒體作用,加強招商招展宣傳力度,促進和提高招商招展效果。我廳除在自辦的網(wǎng)站上發(fā)布餐博會的消息外,還在《陜西日報》上發(fā)布餐博會招商招展的消息,擴大輿論宣傳,吸引企業(yè)積極參會參展。<br /><br />  5、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。利用陜西烹飪協(xié)會、省飯店協(xié)會與餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)聯(lián)系廣、企業(yè)情況熟、聯(lián)系渠道通暢的優(yōu)勢,省廳在餐博會原輔料(農(nóng)副產(chǎn)品)及設(shè)備用品展、中國名菜名點名宴展、技能大賽組團等方面,充分發(fā)揮協(xié)會的積極性,廣泛組織和動員餐飲企業(yè)參加餐博會的各項活動。<br /><br />  三、本屆餐博會我省代表團積極參會參展碩果累累<br /><br />  本屆餐博會主要內(nèi)容分為展、會、節(jié)、賽四大版塊,具體包括:中華餐飲企業(yè)品牌展暨國際合作項目洽談、中國國際餐飲特許經(jīng)營展、現(xiàn)代餐飲與技術(shù)展、2008北京奧運推薦食譜菜品展、中國名菜名點名宴展、國際美食展、中華名小吃展銷、第七屆中國美食節(jié)及絲綢之路國際美食節(jié)、國際餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會、2006中國餐飲業(yè)技術(shù)大賽等18項活動。我省代表團在本屆餐博會展、節(jié)、會、賽的各項賽事中,成績優(yōu)異,獲得獎牌數(shù)量第一:<br /><br />  1、在餐博會品牌企業(yè)形象展區(qū),我們對陜西展區(qū)精心規(guī)劃,專業(yè)設(shè)計制作。展區(qū)突出陜西餐飲文化陜菜品種繁多、小吃風(fēng)味獨特、古色古香的整體形象,標(biāo)志醒目、內(nèi)容豐富、圖文并茂。受到商務(wù)部和省政府領(lǐng)導(dǎo)高度評價,也深受參觀群眾的喜愛,以形象統(tǒng)一、層次分明、內(nèi)容豐富、圖片絢麗、文字簡潔的特點,被授予最佳展區(qū)設(shè)計獎;同時,我省代表團廣泛組織餐飲企業(yè)參與,品牌形象展共有59戶企業(yè)參加,參展面積達900㎡,原輔料展區(qū)布展180㎡,參會參展代表3000余人,獲組委會最佳組團獎。咸陽阿瓦餐飲有限公司獲得全國餐飲企業(yè)特許經(jīng)營品牌獎。<br /><br />  2、在中國餐飲業(yè)表彰大會上,西安飲食服務(wù)(集團)股份有限公司獲得中國十大餐飲品牌企業(yè)(提名獎)、西安飲食服務(wù)(集團)股份有限公司王一萌總經(jīng)理獲得中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家獎、西安福臨門大香港鮑翅酒樓有限公司梁誠威總經(jīng)理獲得中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家(提名獎)、西安飲食服務(wù)(集團)股份有限公司桃李村飯店李奉恭獲得中華名廚獎。<br /><br />  3、在中國名菜、名點、名宴展上,西安飯莊等2戶企業(yè)的菜品獲中國名菜金鼎獎,西安飯莊等14戶企業(yè)的18個菜品獲中國名菜獎;文豪雜糧食府獲中國名點金鼎獎,西安飯莊等7戶企業(yè)的8個菜點獲中國名點;西安五一飯店等3個企業(yè)的宴席獲中國名宴金鼎獎,陜西明都餐飲有限公司等11家企業(yè)的宴席獲中國名宴獎。<br /><br />  4、在中國烹飪大師精英賽中式烹調(diào)(熱菜)比賽項目上,獲金牌11枚,銀牌14枚;在2006中國餐飲業(yè)青工技能大賽的中式烹調(diào)(熱菜)、中式烹調(diào)(雕刻)、中式面點、餐廳服務(wù)等比賽項目上,獲金牌33枚,銀牌31枚,銅牌12枚。居全國各代表團獲獎牌數(shù)首位。<br /><br />  5、在中國優(yōu)秀行政總廚(廚師長)評選活動中,我省有西安亮寶樓曲江國宴王磊等16位同志獲獎。<br /><br />  6、在2008北京奧運會推薦食譜展上,我省推薦20戶企業(yè)的63個菜品參展,獲32個金獎,31個銀獎。<br /><br />  本屆餐博會我省代表團雖然取得了顯著成績,但也存在一些問題,主要是參會參展還不夠廣泛,個別部門珍惜餐博會在陜舉辦的機遇、積極學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗、促進本地區(qū)工作發(fā)展缺乏積極性。如,安康市商務(wù)系統(tǒng)就沒有組織參會參展和學(xué)習(xí)觀摩。<br /><br />  第二屆中國餐飲業(yè)博覽會在陜成功舉辦,為我省餐飲行業(yè)提供了一個展示品牌形象、交流發(fā)展經(jīng)驗、探索合作前景的廣闊平臺,必將促進餐飲業(yè)的進一步繁榮和興盛。我省餐飲業(yè)要在省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下,以這次餐博會在陜舉辦為契機,深化改革,開拓創(chuàng)新,重視陜西餐飲的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護,繼續(xù)加快餐飲業(yè)發(fā)展步伐。明年,我們要繼續(xù)搞好陜西餐飲30強評選表彰活動,開展陜西餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家評選活動,舉辦首屆陜西廚藝技能大賽,通過這些活動,進一步樹立陜西餐飲品牌形象,推進餐飲隊伍建設(shè),保持餐飲業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展,為構(gòu)建社會主義和諧社會做出貢獻!</p>
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