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生態(tài)農(nóng)物 原味生活
王先生今年36歲,家住上海,現(xiàn)經(jīng)營著2家餐廳和1家網(wǎng)絡公司,家底殷實的王先生務實低調(diào)、生活愜意。王先生告訴記者,他的家庭消費的肉食,全部是自己老家散養(yǎng)的,而他7歲的孩子連市場上出售的肉食都很少吃,更不要說是“洋快餐”了。“現(xiàn)在的豬肉、雞肉成熟期短的驚人,聽說有60幾天就上市的,吃著不放心”——王先生如是說道。通過了解,與王先生一樣的多數(shù)成功家庭,在面對如今的肉食食品消費上,也持有相同的觀點。
“傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式是圈養(yǎng),遵循傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗,為了加快出欄期,使用飼料添加劑是在所難免的。但我們養(yǎng)殖的豬卻是遵循生態(tài)式養(yǎng)殖,讓豬聽音樂、綠色覓食等,按照嚴格的原生態(tài)綠色養(yǎng)殖環(huán)境來飼養(yǎng)。豬的圈舍也按照‘冬暖夏涼’的要求建設,豬排泄物做無害化處理,比如沼氣發(fā)酵等,再做農(nóng)作物的肥料,豬排泄物因為有天然的益生菌分解而免去了沖洗打掃,圈舍內(nèi)也沒有傳統(tǒng)豬圈的臭味。久而久之,在這樣的環(huán)境中生活的豬屠宰后,在豬肉的烹煮中就不會產(chǎn)生傳統(tǒng)的味道,所以就更不需要用大量的作料來調(diào)味了,飲食更加綠色和環(huán)保……”。與記者談起生態(tài)豬養(yǎng)殖的成熟經(jīng)驗來,浙江臺州聚福園農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司張總經(jīng)理滿心喜悅地打開了話匣子。他說道:“生態(tài)養(yǎng)豬是現(xiàn)代生豬生產(chǎn)中返璞歸真的最高級和最綠色的食品,生態(tài)豬整體的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)完全不用人工合成的生長劑、獸藥、化學合成的飼料等。為了解決這一科學難題,我們與北京大學合作,并成立無公害生物飼料科研示范基地,飼養(yǎng)生態(tài)豬全部的飼料,例如:玉米、麥麩等谷物生長周期都近一年,同時在養(yǎng)殖過程中,仔豬按照國家防疫標準,成豬不做任何保健性用藥,這僅僅是我們S4安全標準之一”。鄭總經(jīng)理還指出:“我國幾千年來養(yǎng)豬所用的飼料和獸藥是無任何污染的。我們應該秉承這個傳承了幾千年的成功經(jīng)驗,飼料種植采用有機肥料,不用除草劑,在生豬的日常飲食中自然攝取中草藥,達到防病于健身的效果,不再使用人工合成的獸藥或飼料添加劑,不含金屬元素、抗生素、激素。我們的宣傳口號就是:嘗到五、六十年代豬肉的味道”。
記者了解到,浙江臺州聚福園農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司在生態(tài)豬廠的選址上也很有講究:仙居縣已有1600多年歷史,自然環(huán)境生態(tài)環(huán)境怡人,空氣清新,森林覆蓋率達77.2%以上。仙居縣境內(nèi)湍流飛瀑,幽谷清溪,翠竹秀林,是國家重點風景名勝區(qū)。清翰林院學編修潘耒游后贊曰:“天臺幽深,雁蕩奇崛,仙居兼而有之”。宋大理學家朱熹也曾發(fā)出“地氣盡垂于此矣!”的驚嘆。
張總經(jīng)理說道:“仙居縣是我們最理想的生態(tài)豬養(yǎng)殖地點。首先,作為土生土長的仙居人,為家鄉(xiāng)做些力所能及的貢獻是一種責任;其次,仙居縣環(huán)境優(yōu)美、物質(zhì)資源豐富,原生態(tài)草藥種類眾多,確實是一塊難得的寶地,在這里養(yǎng)殖的生態(tài)豬,本身綠色安全食品的保障”。
聚牧園生態(tài)豬實行嚴格的S4控制環(huán)節(jié),(飼料、健康、營養(yǎng)、放心)在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)上保質(zhì)保量,浙江臺州聚福園農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司與北京大學強強聯(lián)合,特聘北京大學綜合技術研究所,環(huán)境微生物學研究中心主任為首席技術顧問,2010年,公司在仙居田市鎮(zhèn)組建了北京大學無公害生物飼料科研基地,北京大學教授現(xiàn)場指導制作生物飼料。在質(zhì)監(jiān)方面,聚牧園的生態(tài)豬肉通過上海(國際)譜尼檢測中心檢測,按國家農(nóng)辦協(xié)【2011】1號文件指示檢測,共計13項,全部未檢測出任何農(nóng)藥物殘留物質(zhì)。同時,蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪酸等21項指標均達到(NY5029—2008)豬肉食品標準,其中前五項均為消費者鑒別使用的硬性標準。
根據(jù)國家權威機構檢測,聚牧園的生態(tài)豬肉不飽和脂肪酸高達55%,具有疏通、軟化血管,降低血壓,疏通血酸的作用。普通豬肉膽固醇含量為120 mg/100g,而聚牧園的生態(tài)豬肉僅為2.36 mg/100g,大大降低了食用人群患高血壓、高血脂的幾率,特別適合中老年人、孕婦、兒童及腦力工作者食用。
記者還了解到,因為長時間的生態(tài)養(yǎng)殖,生態(tài)豬肉質(zhì)生長自然、合理,就拿蛋白質(zhì)這一個重要的檢測項目來說,普通豬肉蛋白質(zhì)為14.6%,而生態(tài)豬肉蛋白質(zhì)則高達20.8%,且不是人工合成的蛋白質(zhì),長期食用不會產(chǎn)生人工蛋白質(zhì)殘留人體的負面現(xiàn)象。因為天然養(yǎng)殖和食用天然中草藥、飼料等多種原因,生態(tài)豬血不凝固,血內(nèi)還含有一定量的卵磷脂,具有了抗血凝固因子,從而加快了血液循環(huán),食用后,有助于防止動脈硬化的神奇作用。聚牧園的生態(tài)豬也從此成為了“食補與藥補于一身”的綠色豬肉代言人。
聚牧園的生態(tài)豬不但養(yǎng)殖綠色環(huán)保,烹煮后更是其味無窮,記者應邀參加了一場仙居縣聚福園舉辦的一場“百豬宴”,每道菜肴不但制作精美、色香俱全,肉質(zhì)鮮美、無任何常見的豬肉烹熟后的異味,而且瘦肉勁道不塞牙、肥肉不油不膩,滿口留香,真乃玉盤珍饈,不愧為“仙鄉(xiāng)哺育稀珍品,清水煮出好味道。”。自古有云:三月不知肉味,豈不知是孔圣人未嘗到聚牧園的生態(tài)豬肉?
聚牧園生態(tài)豬肉,在整個生產(chǎn)過程中,嚴格執(zhí)行國家綠色食品養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、貯存、運輸、銷售等一系列衛(wèi)生標準和要求,在流通過程中有完善的跟蹤審查體系和完整的記錄;通過權威機構的檢測,擁有獨立的綠色食品發(fā)證機構的生產(chǎn)證書。
目前,聚牧園生態(tài)豬先后在上海、南京、蘇州、浙江等"長三角"地區(qū)的大中城市開設聚牧園生態(tài)豬肉直銷窗口30多個。2010年底,在浙江省農(nóng)業(yè)博覽會和上海名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品博覽會上,生態(tài)豬肉因綠色、健康受到市民熱捧,場面相當火爆,臺州市、仙居縣領導也親臨博覽會,視察生態(tài)豬肉展覽情況。
近年來,聚牧園的生態(tài)豬積極與國內(nèi)食品行業(yè)權威機構開展了深度的合作,通過嚴格、權威的檢測與評定,聚牧園生態(tài)豬正式作為2012年全國安全食品博覽會參選項目,走進了安全食品博覽會這個大家庭,共同為國人的餐桌奉獻一道健康的美食,“一家煮肉四鄰香,八里之遙聞其味”,讓仙居的聚牧園生態(tài)豬肉飄香全國!
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